OLの作り置き

2018年3月4日 at 3:14 PM

年度末が近づき、仕事が忙しくなってきたので、週末に作り置きをしました。家に帰ってくると夕食をとる時間は8時半か9時を過ぎてしまいます。この季節はスープ系のものを作り置きしておくことが多いです。

野菜をたっぷり使ったポトフは2から3日続けて食べることができます。途中で飽きてしまわないように、3日目にトマトジュース、トマトペーストを追加することもあります。すると別のレシピのようになります。また、カレー粉を足してスープカレー風にすることもあります。ポトフに入れる野菜は玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンは必ずいれます。

季節によってキャベツか白菜を選んで入れます。この冬はどちらも高値になっているのでせめて買ってきたものを無駄にしないようにしています。スープ系の作り置きをしておけば、会社の帰りにスーパーのお総菜売り場のコロッケなどのお惣菜を買ってきても、栄養のバランスが取れるのでうれしいです。

また先週はミネストローネも作り置きしました。こちらはポトフに比べると、野菜を細かく刻む手間はかかりますが、私はフードプロセッサーを持っているのでそれを使用します。ミネストローネは日持ちもするし、冷凍しといてリゾット風にして食べるのも大好きです。

白崎裕子さんのレシピがすごい。みんなが美味しいと言えるベジタリアン

2017年5月19日 at 9:00 PM

にっぽんのパンと畑のスープ、という本を読んでいます。

レシピ本なので読むという表現はちょっと変かな?パラパラとめくって眺めています。白崎裕子さんという人の本で、いろんなパン(天然酵母で焼くタイプ)とスープ、パンによく合うスプレッドなどのレシピがのってます。この白崎裕子さんという人、すごい人らしいです。

白砂糖・動物性食品を使わないでもおいしい独自のレシピをたくさん開発し、開催する料理教室は申し込んでもなかなか予約がとれない人気ぶりだとか。だいぶ前ですけどNHKの料理番組にも出てました。本もかなり出しています。オーガニック志向、健康的、ややベジタリアン(たまーに動物性食品を使ったレシピもあります)なのに、誰が食べても「うまい!」と言えるレシピなんですよね。

そりゃ人気でるわーと納得です。ただ、マクロビアンとかではないので、レシピの中には結構多量のメープルシロップや植物性オイルを使った物もあります。

だからこそ誰が食べても美味しいなぁと感じられる味なんですけどね。マクロビアンとかベジタリアンの家庭の中には、妻がマクロビ系だけど、夫は肉もこってり味も大好き、というパターンがよくあるように思います。そういう夫婦でも、双方が美味しいねと満足できるレシピは貴重ですね。

紹介されていた料理をちょっと変えて作ってみた事

2017年4月10日 at 1:48 AM

最近ある番組で穴子の温玉のせご飯の紹介がされていて凄く美味しそうだなと思いこちら具の方変えて似たような感じで私も作ってみる事にしました。

材料の方は鶏もも肉・レタス・卵・玉ねぎ・鰻のタレ・生姜・醤油・酒・片栗粉です。まずは鶏肉の方からこちらは適当な大きさに切り袋に入れ生姜と酒と醤油を入れ下味をつけていきます。

次にある程度味がついたところで片栗粉をまぶし油で中に火が通るまで揚げていったらこちらを4等分に切っておきます。

そしてこれはひとまず置いて置き別のフライパンに油をひき千切りに切った玉ねぎを入れ透明になる位まで炒めたらご飯を入れそこに鰻のタレも入れさっと混ぜ炒めていきます。

そしてタレが全体に絡まったところで火を止めちぎったレタスと鶏肉を入れさっと混ぜ合わせたらお皿に盛り作った温泉卵をのせたらこれで出来上がりです。

見た目はとても美味しそうな仕上がりになりました。それから早速食べてみたらやっぱり鰻のタレなのでとても美味しかったです。

本当これだったら沢山食べられてしまいそうなくらい癖になる味でした。これ他にもオムライス風にしたり出汁を入れて食べても良いかなと思いましたね、なので次はちょっと変えて作ってみたいなと思っています。

スタバでクリスマス!

2016年12月7日 at 2:44 PM

こんにちは。日に日に寒くなってきましたね。

やっと暑い夏が終わって秋になって喜んでいたところだったのですが、あっという間に冬になってしまいました。

冬は寒いので苦手なのですが、それでも冬ならではのイベントはワクワクするので大好きです!

冬の一番のイベントと言えば、クリスマスではないでしょうか?

徐々に街のイルミネーションも増えてきて、クリスマスらしくなってきました。

私が毎年、「今年もクリスマスの時期がやってきたなぁ!」と一番実感するのは、スターバックスのクリスマス限定ドリンクが発売されたときです。

クリスマス限定の赤いカップが、もうたまらないくらいクリスマス気分を盛り上げてくれますよね!

毎年3種類限定ドリンクが出ますが、今年も新作を含めてきっちり3種類です。

ジンジャーブレッドラテは必ず毎年発売されていますが、よく毎年違うアイデアが浮かぶなぁ…と感心せずにはいられません。

ドリンクだけではなくてフードも毎年変わったものが出るので、お客さんを飽きさせないための商品開発の努力が本当にすごいと思います。

私もこの時期は限定ドリンクとフードの制覇を目指してスタバに通いまくります。

もうすでに2種類制覇しています。あと残すは1種類…楽しみだなぁ!

寒い冬に温かいドリンクで心も体も温まります。

まだまだ冬はこれから。体に気を付けつつ、楽しい冬のイベント、みなさん楽しみましょうね!

久しぶりに友達とランチ

2016年8月29日 at 1:37 AM

久しぶりに友達と会った。半年ぶりかな?前は近くに住んでたのでよく会ってたんだけど今は私が引っ越しちゃったから少し遠くなってたまーにしか会わない。

ネットで事前に調べていたイタリアンレストランでパスタとピザとサラダを注文して色々話した。

私たちが頼んだパスタはアサリと山わさびとネギっていう珍しい組み合わせのパスタだったんだけどこれがすごく美味しかった。私も友達もわさび大好きだから特に美味しく感じたのかな?店員さんが山わさびを目の前ですりおろしてくれて友達が色々質問してたな(笑)普通のわさびとどう違うんですか~?とか。

友達はわさび大好きで家でお肉を焼いてわさびをつけて食べるのが好きで2日に1回は食べてるって言ってた。

シンプルだけど美味しそう!しかも簡単だし近いうちに夕食のメニューにしよう!

話したことは主に友達の仕事の話だったんだけど、友達は数年前に新卒で入ってからずっと働いてきた会社を辞めて全然違う教育系の仕事の仕事に就きたい!って言って勉強して資格を取って今は自分のやりたかった仕事をしているとってもバイタリティー溢れる人でいつも元気なんだよね。

毎回会うとこっちまで元気になる人だから仕事大変かもしれないけど頑張って欲しいな。お腹も心も満たされて楽しい休日でした。